Рациональное питание

Врачи по медицинской профилактике рассказали оренбуржцам о принципе здоровой, или правильной тарелки.

Хотите питаться правильно, но боитесь запутаться в подсчетах калорий? Тогда для вас идеально подойдет принцип правильной тарелки. Это простой способ составить грамотный рацион на весь день. Ведь меню по такому методу является разнообразным и сбалансированным: углеводы насыщают энергией на весь день, белки являются основным строительным материалом, а клетчатка способствует хорошему пищеварению.

В чем секрет? Визуализация этого принципа на тарелке очень помогает не задумываться о количестве еды, пропорциях и в то же время доводит пищевую привычку до автоматизма без постоянного подсчёта калорий.

Принцип заключается в делении стандартной тарелки на 3 части:

● половина тарелки (50%) – это фрукты, овощи и зелень,

● четверть (25%) – углеводы,

● еще одна четверть – это белки.

Овощи и зелень подойдут любые, причём как в сыром, так и в обработанном виде – тушёные, варёные, запечённые. В качестве углеводов подойдут картофель (исключая жареный), гречка, макароны из твёрдых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб. Белки – яйца, морепродукты, рыба, мясо нежирных сортов, творог, бобовые.

Однако не стоит забывать, что на вашей здоровой тарелке должно быть как можно меньше промышленных продуктов (полуфабрикаты, консервы), а лучше, чтобы они и вовсе отсутствовали.

А чтобы не бояться превысить необходимое количество еды, можно ориентироваться на метод «кулака и ладони», где объём гарнира соответствует кулаку, белка – размеру ладони без пальцев, овощей – не более 2 ладоней.

Материал подготовлен Оренбургским областным центром общественного здоровья и медицинской профилактики.