Углеводы =кариес?

Диетолог областного центра медицинской профилактики Любовь Савельева, рассказала, как снизить отрицательное воздействие углеводов на здоровье зубов.

Частое употребление легкоусвояемых углеводов – один из основных факторов, приводящих к кариесу. Такие нарушения питания широко распространены, и полностью исключить сахар из рациона практически невозможно.

Чтобы снизить отрицательное воздействие углеводов на зубы:

1 Употребляйте углеводы в пределах потребности организма: 50-60% калорий от общего рациона, но из них не более 30% - «простые» углеводы.

2 Снизьте частоту употребления углеводов. Соблюдайте режим питания – 3 основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и 1–2 перекуса в течение дня.

Частые перекусы способствуют образованию благоприятной среды для бактерий. Не используйте сладости в качестве перекусов, замените их на сыр, кисломолочные продукты, овощи, орехи. Не употребляйте продукты с большим содержанием сахара после вечерней чистки зубов.

3 Употребляйте качественную пищу, содержащую белки и жиры. Белки улучшают качество слюны (повышается минерализующий потенциал), после расщепления обогащают слюну щелочными продуктами, способствуют поддержанию высоких уровней иммуноглобулинов и лизоцима. Жиры формируют на поверхности зубов гидрофобную плёнку, препятствуя росту и формированию зубных отложений.

4 Пейте достаточное количество воды. Вода помогает смывать остатки пищи и сахара с поверхности зубов. Обязательно пейте воду после еды и между приёмами пищи. Самое лучшее средство для утоления жажды – вода. Соки и другие сладкие напитки лучше употреблять через трубочку.

5 Включайте в рацион достаточное количество фруктов и овощей (400 г ежедневно). Фрукты и овощи богаты витаминами и минералами, которые способствуют улучшению здоровья зубов. Они также помогают очищать зубы естественным образом.

6 В рационе должны быть продукты с высоким содержанием кальция, фтора и витамина Д (молочные продукты, морская жирная рыба, соя, фасоль, некоторые зелёные овощи, листовая зелень вроде петрушки и укропа, орехи, яйца).

Материал подготовлен Оренбургским областным центром общественного здоровья и медицинской профилактики.